Con una superficie dedicada a este cultivo de 42.600 hectáreas, tres cuartas partes de ellas en secano, Aragón se sitúa en el sexto puesto productivo entre las comunidades autónomas españolas.
Cooperativas Agroalimentarias de Aragón representa a 45 almazaras cooperativas de la comunidad autónoma. Estas cooperativas concentran algo más del 40 % de la producción total de aceite de oliva de la región.
Desde la federación se informa sobre las novedades en regulación y se da asesoramiento a las cooperativas socias sobre todo lo relativo al sector del aceite de oliva, manteniendo un contacto directo y continuo.